Contatti

Ristorante Alla Corte dei Borboni

Piazza Anco Marzio, 27

00122 Roma

 

Tel. +39 06 5622746

E-mail allacortedeiborboni@gmail.com

 

 

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Ristorante "Alla Corte dei Borboni":

dove la cucina è cultura

« Le pizze più ordinarie, dette coll'aglio e l'oglio, han per condimento l'olio, e sopra vi si sparge, oltre il sale, l'origano e spicchi d'aglio trinciati minutamente. Altre sono coperte di formaggio grattugiato e condite collo strutto, e allora vi si pone disopra qualche foglia di basilico. Alle prime spesso si aggiunge del pesce minuto; alle seconde delle sottili fette di mozzarella. Talora si fa uso di prosciutto affettato, di pomodoro, di arselle, ecc... Talora ripiegando la pasta su se stessa se ne forma quel che chiamasi calzone»

Francesco de Bourcard, Usi e costumi di Napoli

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© Ristorante "Alla Corte dei Borboni", Le Dune Srl, Piazza Anco Marzio 27, 00122, Roma, Partita IVA: 07033591004